Der Dachverband Schweizerischer Müller (DSM) ist der Zusammenschluss der früheren Müllerverbände, insbesondere der regionalen Vereinigungen der Weichweizen-Mühlenunternehmen sowie von einzelnen Mühlenunternehmen. Er besteht als Dachverband seit dem Jahre 1997. Gemessen an der Gesamtvermahlung von Weichweizen in der Schweiz decken die dem DSM angeschlossenen Mühlen über 96 % Marktanteil ab.